Resepi Puding Karamel Kukus Confirm Jadi (Versi Mudah)

Kalau sebelum ini cuba ikut macam-macam cara tapi tak menjadi, jangan risau 😊

Resepi Puding Karamel Kak Elly ini sangat mudah:
✔️ Tak perlu blender
✔️ Tak perlu cheese
✔️ Tak perlu roti
✔️ Guna bahan asas sahaja

Tekstur lembut, tidak berongga dan rasa lemak manis memang puas hati!

🥄 Bahan-Bahan Gula Karamel

3/4 cawan gula
3 sudu besar air

🥛 Bahan-Bahan Puding

6 biji telur (Gred B)
1 tin susu sejat / susu cair
3 sudu besar susu pekat manis / krimer manis
1 sudu kecil esen vanilla

👩‍🍳 Cara Penyediaan

1️⃣ Buat Gula Karamel

Masukkan gula ke dalam loyang.
Masak atas api perlahan hingga gula cair sepenuhnya.
Masukkan air sedikit demi sedikit (1 sudu setiap kali).
Kacau hingga sebati dan warna keperangan cantik.
Tutup api dan ratakan karamel di sekeliling loyang.
Biarkan sejuk dan mengeras.

2️⃣ Sediakan Bancuhan Puding

Pecahkan 6 biji telur ke dalam mangkuk.
Kacau perlahan – jangan terlalu kuat untuk elakkan buih udara.
Dalam mangkuk lain, campurkan susu cair, susu pekat dan esen vanilla.
Kacau hingga sebati.
Satukan campuran susu ke dalam telur.
Tapis bancuhan sekurang-kurangnya 2–3 kali untuk hasil lebih halus dan licin.

👉 Tips penting: Lagi banyak tapis, lagi lembut tekstur puding.

3️⃣ Proses Mengukus

Panaskan pengukus terlebih dahulu.
Tuang bancuhan ke dalam loyang berisi karamel.
Tutup loyang dengan penutup atau aluminium foil.
Balut penutup pengukus dengan kain supaya air wap tidak menitik ke dalam puding.
Kukus selama 30–40 minit dengan api sederhana.

4️⃣ Sejukkan & Hidang

Setelah masak, biarkan puding sejuk dahulu.
Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.
Sebelum keluarkan dari loyang, layangkan pisau nipis di keliling puding.
Terbalikkan ke atas pinggan dan hidang.

💡 Tips Supaya Puding Karamel Tak Berongga

✔️ Jangan pukul telur terlalu kuat
✔️ Tapis bancuhan beberapa kali
✔️ Gunakan api sederhana semasa kukus
✔️ Pastikan wap air tidak menitik ke dalam puding