Resepi Ayam Masak Sambal Hijau Paling Sedap & Mudah – Pedas Wangi, Tak Muak!

 


Ayam Masak Sambal Hijau: Pedas Segar Memikat Selera

Kalau bosan ayam masak merah atau sambal biasa, Ayam Masak Sambal Hijau ni memang wajib cuba. Rasa dia pedas segar, wangi serai dan ada sentuhan masam limau kasturi yang buat lauk ni tak muak langsung.

Resepi ni senang, bahan pun mudah cari. Sesuai sangat dimakan dengan nasi panas, ulam dan sambal belacan — confirm bertambah nasi 😋

Bahan-bahan

Bahan A

  • 6 ketul ayam

  • 2 batang serai (diketuk)

  • 1 labu bawang besar (hiris kasar)

  • 2 biji limau kasturi

  • Minyak masak secukupnya

  • Serbuk kunyit

  • Garam secukup rasa

Bahan B (Bahan Kisar)

  • 7 biji cili hijau

  • 7 biji cili api hijau

  • 5 ulas bawang merah

  • 1 biji bawang besar

  • 3 ulas bawang putih

  • 1 inci halia

Cara Memasak Ayam Sambal Hijau

1️⃣ Perap & Goreng Ayam
Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan sedikit garam. Goreng hingga masak atau separuh masak. Angkat dan ketepikan.

2️⃣ Tumis Sambal Hijau
Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama serai yang diketuk hingga wangi dan pecah minyak.
👉 Penting: Tumis sampai betul-betul masak supaya cili tak rasa maung dan elak sakit perut.

3️⃣ Masak Bersama Ayam
Jika suka berkuah, boleh tambah sedikit air. Masukkan ayam goreng tadi dan perasakan dengan garam. Kacau rata dan biarkan hingga kuah sedikit kering.

4️⃣ Akhirkan Dengan Bahan Segar
Masukkan hirisan bawang besar. Kacau hingga bawang layu.
Jika terlalu pedas, boleh tambah sedikit gula untuk seimbangkan rasa.

5️⃣ Perah Limau Kasturi
Akhir sekali, perahkan jus limau kasturi, kacau perlahan dan padamkan api.

Rahsia Sambal Hijau Lebih Sedap 🌶️

✅ Cili hijau beri rasa pedas segar, tak terlalu pedih
✅ Limau kasturi naikkan aroma & kurangkan rasa muak
✅ Serai dan halia bagi bau wangi semula jadi
✅ Bawang besar buat sambal lebih manis & seimbang

Cadangan Hidangan

🍚 Nasi putih panas
🥒 Ulam timun / kacang panjang
🥗 Kerabu ringkas
🥤 Air asam atau teh panas

Kesimpulan

Ayam Masak Sambal Hijau ni memang lauk ringkas tapi luar biasa sedap. Pedasnya menyengat, masamnya menyegarkan, dan baunya buat orang terus lapar.

Kalau nak lauk cepat tapi rasa macam masakan kedai, resipi ni memang wajib simpan ✔️

Selamat mencuba! 🌿🔥
Kredit Resepi: bellajamal