Resepi Kuih Bingka Pandan – Wangi, Lemak Manis & Lembut
Kuih tradisional Melayu memang tidak pernah lapuk dek zaman. Antara yang paling digemari ialah Kuih Bingka Pandan (atau Bengkang Pandan) – lembut, lemak manis, beraroma pandan asli, dan berkerak garing di bahagian atasnya.
Kuih ini sangat sesuai dihidangkan untuk minum petang, majlis kenduri, atau sekadar sebagai pencuci mulut keluarga.
📌 Bahan-Bahan Kuih Bingka Pandan
-
2 cawan tepung gandum
-
2 cawan pati santan
-
1 cawan jus pandan (dari daun pandan kisar)
-
¾ cawan gula (boleh tambah jadi 1 cawan jika suka manis)
-
1 sudu teh garam
-
2 sudu besar marjerin / butter
-
4 biji telur
-
1 sudu teh pewarna hijau (optional, untuk warna lebih cantik)
-
Bijan (untuk taburan)
👩🍳 Cara Membuat Kuih Bingka Pandan
-
Panaskan oven pada suhu 170°C (api atas bawah).
-
Masukkan semua bahan (kecuali bijan) ke dalam blender dan kisar sehingga sebati.
-
Panaskan loyang dalam oven selama 5 minit.
-
Tuangkan adunan ke dalam loyang, taburkan bijan di atasnya.
-
Bakar selama 1 jam atau sehingga masak.
-
Untuk mendapatkan kerak garing, naikkan suhu api atas ke 200°C selama 5 minit selepas masak.
🌟 Tips Kuih Bingka Pandan Sedap
-
Gunakan jus pandan asli dari daun pandan segar untuk aroma lebih wangi.
-
Jangan terlebih pukul adunan, cukup sekadar sebati supaya tekstur tidak keras.
-
Guna santan pekat segar untuk rasa lemak manis sempurna.
✅ Kelebihan Kuih Bingka Pandan
✔️ Resepi mudah & confirm menjadi.
✔️ Tekstur lembut, lemak manis & wangi pandan.
✔️ Ada kerak garing di atas yang buat lebih sedap.
🌿 Kesimpulan
Kuih Bingka Pandan ialah salah satu kuih tradisional yang sentiasa mendapat tempat di hati peminatnya. Mudah disediakan, tahan lama, dan rasanya memang buat orang tak berhenti makan.
Cubalah resepi ini di rumah – sesuai untuk minum petang, jamuan raya, atau majlis istimewa. Pasti satu loyang tak cukup! 😍
Foto & air tgn - Eniza M. Salim
Kredit resepi- sumber FB
.jpg)
