Resepi Ayam Serai Rangup & Wangi Daun Kari


Resepi Ayam Serai Rangup & Wangi Daun Kari

Kalau sebut ayam serai, pasti ramai terbayang aroma harum serai yang menyerap dalam isi ayam. Resepi ini ringkas, mudah dibuat, tetapi rasanya sangat menyelerakan. Sesuai dimakan bersama nasi putih panas atau dijadikan lauk harian keluarga.

🥘 Bahan-Bahan Resepi Ayam Serai

  • ½ ekor ayam – potong kecil

  • 1 inci halia *

  • 3 ulas bawang putih *

  • 2 batang serai *

  • 1 sudu kecil garam (ikut rasa)

  • ½ sudu kecil serbuk kunyit

  • 2 sudu besar tepung jagung

  • Segenggam daun kari

(*Bahan bertanda → ditumbuk halus)

👩‍🍳 Cara Penyediaan Ayam Serai

  1. Tumbuk halia, bawang putih dan serai sehingga halus.

  2. Gaulkan ayam dengan garam, serbuk kunyit, tepung jagung, dan bahan tumbuk.

  3. Perap lebih kurang 30 minit supaya perisa meresap ke dalam isi ayam.

  4. Panaskan minyak banyak (deep fry). Goreng ayam sehingga masak keemasan dan rangup.

  5. Akhir sekali, masukkan daun kari ke dalam minyak panas untuk naikkan aroma.

  6. Angkat dan toskan.

🌿 Tip Tambahan

  • Untuk rasa lebih sedap, boleh tambah sedikit serbuk lada hitam semasa perapan.

  • Jika suka pedas, boleh masukkan hirisan cili padi ketika gorengan terakhir bersama daun kari.

  • Hidang panas-panas, memang membuka selera!

📌 Kesimpulan

Resepi Ayam Serai ini sangat mudah disediakan, tetapi hasilnya memang sedap – rangup di luar, lembut di dalam, dan penuh aroma serai serta daun kari.

Resepi ini sesuai untuk makan tengah hari, malam, ataupun hidangan istimewa bersama keluarga. Pasti licin sepinggan!

Kredit:Empunya Resepi