Mee Jawa merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat digemari, terutama di negeri-negeri seperti Johor, Selangor dan Perak. Dikenali dengan kuahnya yang pekat, manis, masam dan sedikit pedas, Mee Jawa sesuai dihidangkan untuk makan tengah hari, minum petang, atau di majlis keramaian.
Bahan-bahan:
- 1 kg mi kuning
- 300 gm tauge
- 200 gm daging - direbus dan simpan airnya untuk stok
- 4 biji telur rebus
- 6 tangkai daun sup
- 1 biji cili hidup - dihiris
- 100 gm bawang goreng
- Bahan untuk kuah:
- 4 biji keledek - rebus dan dilenyek
- 100 gm udang kering
- 3 sudu teh serbuk kari
- 2 ulas bawang putih ditumbuk
- Garam
- Minyak masak
Cara membuat:
1. Celur mi kuning serta tauge. Ketepikan
2. Panaskan minyak masak dalam periuk kemudian tumis bawang putih, udang kering dan serbuk kari hingga garing.
3. Masukkan stok daging, keledek dan daging. Masak hingga daging lembut.
4. Kemudian masukkan udang dan garam. Biarkan ia hingga mendidih. Angkat dan hidangkan bersama mee, daging, telur, daun sup, cili hidup serta bawang goreng.
Sumber: noora sultan
.jpg)
