Resipi Jeruk Lada Solok – Mudah, Sedap & Wangi
Selain jeruk bawang putih, satu lagi jeruk yang sangat sedap dan mudah dibuat ialah jeruk lada solok. Cili solok yang rangup, masam-masam pedas dengan aroma cuka memang pembuka selera yang sesuai dimakan bersama nasi panas, lauk goreng atau sup.
Resipi ini hampir sama dengan cara buat jeruk bawang putih, cuma kali ini kita gunakan cili solok sebagai bahan utama.
📌 Bahan-Bahan Jeruk Lada Solok
-
Cili solok segar (dibersihkan & dipotong)
-
Sedikit gula
-
¾ bekas cuka makan (boleh guna cuka epal, cuka kurma atau cuka pilihan lain)
-
Air putih (untuk tambah baki isian)
🫙 Cara Penyediaan Jeruk
-
Masukkan cili solok ke dalam bekas bersih sehingga penuh.
👉 Boleh tekan-tekan sedikit supaya lebih mampat. -
Taburkan sedikit gula.
-
Tuangkan ¾ bahagian cuka makan, kemudian tambahkan air putih hingga penuh.
-
Tutup rapat dengan penutup.
-
Biarkan pada suhu bilik selama 1 minggu. Selepas itu, sudah boleh dimakan.
-
Untuk tahan lebih lama, simpan di dalam peti ais.
🌱 Variasi Resipi
-
Tanpa air putih: Boleh penuhkan dengan cuka sahaja, tapi perlu lebihkan gula untuk seimbangkan rasa masam.
-
Jenis cuka: Gunakan cuka epal, cuka kurma atau cuka lain mengikut citarasa.
-
Jenis cili: Selain cili solok, boleh guna cili padi, cili merah panjang atau campuran pelbagai cili.
💡 Tips Penting
-
Jeruk cili biasanya tidak tahan terlalu lama. Jika dibiarkan di luar peti, cili akan mula lembik selepas 3 bulan.
-
Sebaiknya habiskan jeruk dalam tempoh 3 bulan untuk rasa segar dan rangup.
-
Gunakan bekas kaca bertutup rapat supaya jeruk lebih bersih dan tahan lama.
🌟 Kesimpulan
Jeruk lada solok adalah salah satu jeruk tradisional mudah yang boleh dibuat sendiri di rumah. Rasanya masam-manis pedas, sesuai dimakan dengan pelbagai hidangan.
🌿 Dengan hanya cili, gula, cuka dan air – anda boleh hasilkan jeruk segar tanpa bahan pengawet. Cubalah resipi ini, confirm makan nasi pun bertambah!
Sumber: Cik Puan Teratai
.jpg)
