Resepi Rasam Telur – Kuah Ringkas, Pedas & Menyelerakan

Rasam telur adalah masakan berkuah yang berasal dari India Selatan tetapi cukup popular di kalangan masyarakat kita. Rasa pedas, masam dan berempah menjadikan rasam sangat sesuai dimakan dengan nasi putih panas.

Apabila ditambah telur, kuah rasam menjadi lebih berkhasiat, berlemak manis dan mengenyangkan. Resepinya mudah, sesuai untuk hidangan harian atau bila rasa badan kurang sihat.

📌 Bahan-Bahan Rasam Telur

1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil biji ketumbar
1 sudu kecil lada hitam
2 ulas bawang putih
2 biji bawang merah
1 inci kunyit hidup
(Tumbuk semua bahan di atas sehingga halus)

Bahan lain:

2–3 biji telur ayam
1 tangkai daun kari
½ sudu kecil biji sawi
1 biji tomato (dibelah)
2–3 tangkai cili kering (dipotong)
Air asam jawa secukupnya
Garam & gula secukup rasa

👩‍🍳 Cara Penyediaan

Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan tumbuk hingga wangi.
Masukkan biji sawi dan daun kari, kacau sebentar (jangan sampai hangit).
Tuangkan air asam jawa, kemudian masukkan cili kering, garam dan sedikit gula.
Pecahkan telur satu persatu terus ke dalam kuah, biar masak perlahan.
Akhir sekali, masukkan tomato. Tutup api.
Sedia dihidang bersama nasi panas.

🌟 Tips Masak Rasam Telur Lebih Sedap

Guna lada hitam biji yang ditumbuk baru untuk aroma lebih kuat.
Jika suka pedas, tambah lebih cili kering atau cili padi.
Untuk kuah lebih pekat, boleh masukkan sedikit serbuk dhal.

✅ Kelebihan & Khasiat Rasam

✔️ Kaya antioksidan daripada rempah seperti jintan & ketumbar.
✔️ Bantu buang angin dalam badan & lancarkan penghadaman.
✔️ Sesuai dimakan ketika demam atau selesema kerana rasanya hangat.
✔️ Telur menambah protein & tenaga.

🌿 Kesimpulan

Rasam telur adalah hidangan tradisional berkuah yang mudah, ringkas tetapi sangat menyelerakan. Dengan gabungan rasa pedas, masam dan aroma rempah, ia bukan saja membangkitkan selera, malah baik untuk kesihatan.

Cuba resepi ini hari ini – pasti keluarga anda suka!