Resepi Daging Masak Hitam Paling Sedap & Pekat Berkilat. Menu Kegemaran Kenduri & Hari Raya!

 


Resepi Daging Masak Hitam Paling Sedap & Pekat Berkilat — Menu Kegemaran Kenduri & Hari Raya!

Kalau sebut daging masak hitam, mesti ramai terbayang lauk pekat manis berempah yang selalu ada masa kenduri, open house, atau pagi Raya! 😍

Resepi ni memang tak pernah lapuk zaman, walau dimakan dengan nasi putih, nasi minyak, atau ketupat — tetap sedap dan membangkitkan selera.

Jom tengok resepi daging masak hitam asli utara yang wangi, lemak, dan berkilat sempurna ni! 🌶️✨

🥩 Bahan-Bahan Daging Masak Hitam

  • 1 kg daging (dipotong sederhana)

  • 5 biji bawang besar

  • 1 labu bawang putih

  • 2 sudu makan jintan kasar

  • 2 sudu makan jintan kecil

  • 2 sudu makan lada hitam (ditumbuk kasar)

  • 2 sudu makan rempah kari daging

  • 2 sudu makan sos cili

  • 20 tangkai cili kering

  • 1 cawan kerisik

  • 1 cawan kicap manis

  • ½ cawan kicap pekat

  • 1 kiub pati daging

  • 1 cawan minyak (untuk menumis)

  • 1½ cawan air (ikut cita rasa — nak berkuah atau kering)

👩‍🍳 Cara-Cara Memasak Daging Masak Hitam

1️⃣ Sediakan Bahan Tumis

Bahan bertanda (*) iaitu bawang besar, bawang putih, jintan kasar, jintan kecil, lada hitam & cili kering digoreng tanpa minyak terlebih dahulu.
Kemudian kisar halus semua bahan ini.

2️⃣ Tumis Hingga Naik Minyak

Panaskan minyak dalam kuali.
Tumis bahan kisar bersama rempah kari daging hingga naik bau dan pecah minyak.
Aroma masa ni memang wangi satu dapur! 😋

3️⃣ Masukkan Daging & Perasa

Masukkan daging, kacau rata supaya sebati dengan rempah.
Tambahkan kicap manis, kicap pekat, sos cili, pati daging, kerisik dan air.
Masak dengan api sederhana hingga daging empuk dan kuah menjadi pekat berkilat.

4️⃣ Siap & Sedia Dihidang

Bila daging sudah lembut dan kuah pekat cantik, boleh sesuaikan rasa dengan garam secukupnya.
Hidangkan panas-panas bersama nasi putih, pulut kuning atau lemang — memang padu! 😍

🌿 Tips Daging Masak Hitam Lebih Sedap

✅ Gunakan daging batang pinang atau bahagian yang tidak terlalu liat.
✅ Tambah sedikit kerisik untuk rasa lemak dan tekstur yang lebih padu.
✅ Kalau suka rasa manis pekat, boleh lebihkan kicap manis.
✅ Lagi lama diperam atau dipanaskan semula, lagi sedap kuahnya meresap!

🍛 Kenapa Daging Masak Hitam Sentiasa Jadi Pilihan Ramai

✔️ Aroma rempah dan lada hitam yang memikat
✔️ Kuah manis lemak pekat berkilat
✔️ Sesuai untuk majlis kenduri, hari raya, atau menu istimewa hujung minggu
✔️ Tahan lama — makin sedap bila dipanaskan semula

Kredit Resepi : nor suhaida nor suhaida

SELAMAT MENCUBA